Vins Alsace Les Collines du Bourdig - 2024

Les Collines du Bourdig 2024 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France, une région réputée pour l’élégance et la précision de ses vins. Bien que l’information sur le ou les cépages utilisés ne soit pas précisée, l’Alsace produit traditionnellement des vins blancs à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2024, encore tout récent, promet une belle fraîcheur et une expression aromatique typique du terroir alsacien. La vinification cherche en général à privilégier la pureté du fruit et la finesse, en limitant les interventions pour laisser le terroir s’exprimer.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette barrière favorise des étés chauds et secs, permettant une lente et excellente maturation des raisins, et des vins d’une grande pureté. Les sols variés – principalement calcaires, marnes, granitiques ou schisteux – apportent une minéralité caractéristique et participent à la diversité des profils des vins alsaciens. L’Alsace possède en outre une histoire viticole riche, influencée par des traditions françaises et germaniques, qui se retrouve dans la typicité de ses vins blancs, généralement secs, droits et aromatiques.

Un vin blanc sec d’Alsace tel que Les Collines du Bourdig 2024 se prête magnifiquement à l’apéritif avec des bouchées iodées, mais s’accordera aussi parfaitement avec les spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité et sa fraîcheur accompagneront très bien des poissons grillés, des crustacés ou encore des plats d’inspiration asiatique, dont les notes raffinées relèveront la finesse du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler l’intégralité de son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa complexité. Bonne dégustation !