Vins Alsace Vincent Spannagel - Cuvée Réservée - 2018

La cuvée Réservée 2018 du domaine Vincent Spannagel est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Le domaine, réputé pour sa rigueur et ses vins d’expression fidèle au terroir, réalise ici une cuvée d’assemblage (le terme "Cuvée Cuvée Réservée" évoque généralement un travail de sélection sur les meilleurs lots). Ce vin blanc sec, millésime 2018, hérite d’une belle maturité, avec une expression aromatique subtile qui peut mêler des cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Sa vinification respecte l’identité des terroirs alsaciens, mariant fraîcheur, fruité net et vivacité.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, profitant d’étés chauds et de précipitations modérées grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont très variés, mêlant marnes, calcaires, grès ou schistes, ce qui confère aux vins une finesse minérale typique. La région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, se distingue par une mosaïque de terroirs qui permettent une belle diversité de styles. Les cépages blancs sont rois en Alsace et chaque producteur y imprime la patte de son domaine à travers des cuvées issues d’assemblages ou de parcellaires.

Un vin blanc sec alsacien tel que cette cuvée Réservée accompagnera parfaitement des mets frais et délicats. Il sera tout indiqué sur des plats régionaux comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Il fera merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sashimis, ou encore un fromage de chèvre frais. Côté cuisine végétarienne, des légumes croquants et des salades composées relèveront ses notes aromatiques.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température révèle toute sa fraîcheur sans masquer sa complexité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’exprime pleinement dans le verre.