Vins Alsace Domaine Heywang - Concerto - 2022

Le Domaine Heywang nous propose ici sa Cuvée Concerto 2022, un vin blanc sec issu du terroir alsacien, sous l’appellation Alsace. Comme il est courant en Alsace, cette cuvée pourrait faire appel à un ou plusieurs cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. L'année 2022 se distingue par des conditions météorologiques favorables, procurant aux raisins une belle maturité, tout en gardant cette fraîcheur si caractéristique des vins blancs alsaciens. La vinification met souvent l’accent sur la pureté aromatique et la finesse, conférant au vin des notes florales, fruitées et parfois minérales, selon le profil choisi par le domaine.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés secs et des automnes ensoleillés, idéals pour mûrir lentement les raisins et préserver leur acidité naturelle. Les sols variés, composés de granite, calcaire, grès ou argile, apportent aux vins une grande diversité d’expression, du style léger et vif au style plus ample et structuré. L’histoire de la vigne en Alsace est riche et ancienne, marquée par un attachement aux cépages blancs et à la précision des vinifications, faisant de cette région une référence pour les amateurs de vins blancs.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Concerto 2022 accompagnera parfaitement une choucroute de la mer, des poissons grillés, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Sa vivacité et son expression aromatique pourront également sublimer des fromages frais de la région, comme le Munster. Sur des mets exotiques – poissons sashimi, cuisine thaïlandaise aux herbes – il mettra en valeur les saveurs tout en maintenant un bel équilibre.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe peut être bénéfique s’il s’agit d’une cuvée jeune, afin d’ouvrir son bouquet. Bonne dégustation !