Vins Alsace Schmitt & Carrer - Les Alluvions - 2024

La cuvée Les Alluvions 2024 du domaine Schmitt & Carrer est un vin blanc sec, issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaborée à partir de cépages locaux typiques de la région, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la pureté du style alsacien. Les raisins proviennent de parcelles alluvionnaires, d’où la cuvée tire son nom ; ces sols riches en galets et limons apportent au vin de la vivacité et une belle minéralité. Vinifiée avec soin dans un esprit respectueux du terroir, la cuvée Les Alluvions exprime des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une tension minérale élégante qui signe les grands blancs d’Alsace.

Le vignoble alsacien s’étend en plaine et sur les coteaux à l’est des Vosges, profitant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations. L’Alsace bénéficie d’un ensoleillement généreux, tandis que les variations diurnes accentuent la fraîcheur des vins et la finesse des arômes. Les sols sont particulièrement variés, mais les terrains alluvionnaires, constitués de dépôts de graviers, de sables et d’argiles, favorisent la production de vins vifs, légers et aromatiques. L’histoire viticole de la région, empreinte d’influences germaniques et françaises, confère aux vins alsaciens une identité complexe et raffinée.

Pour sublimer la cuvée Les Alluvions, privilégiez des accords avec des plats délicats, à base de poissons d’eau douce, comme la truite meunière ou le sandre au beurre blanc. Les mets régionaux alsaciens tels qu’une choucroute garnie version poisson ou une tarte à l’oignon s’harmoniseront également à merveille avec la vivacité et la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi très bien les cuisines asiatiques légères, sashimis et ceviches.

Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa pureté aromatique et sa tension minérale. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa générosité et de son équilibre.