Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer 2023 de la Cave de Turckheim est un vin blanc moelleux révélant toute la typicité et le caractère du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Issu d’un millésime récent, ce vin exprime une palette aromatique particulièrement expressive autour des fruits exotiques, de la rose, du litchi et des épices douces, avec une bouche ample, délicatement moelleuse, soulignée par une acidité fine préservant l’équilibre. Les raisins proviennent des terroirs variés qui entourent Turckheim, riches en galets, granit et grès, ce qui confère au vin finesse et une belle pureté aromatique. La vinification est soignée, avec une attention particulière portée à la maîtrise du sucre résiduel pour obtenir un bel équilibre entre richesse et fraîcheur.
L’Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de mélanges de marne, calcaire, grès et schiste, offrent une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. C’est une région à l’histoire viticole riche, où la tradition cohabite avec l’innovation, et qui s’attache à la valorisation de ses cépages nobles.
Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera parfaitement des mets de caractère. Il sera délicieux avec la cuisine asiatique, en particulier les plats sucrés-salés ou légèrement épicés comme un canard laqué ou des sushis au poisson mariné. Côté fromages, osez l’accorder à un munster fermier ou un bleu tendre. Pour une note régionale, servez-le avec un kouglof aux fruits secs, une tarte aux mirabelles ou un foie gras mi-cuit d’Alsace.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut permettre d’exprimer toute la richesse aromatique du Gewurztraminer. À déguster jeune pour sa vivacité, ou après deux à trois ans en cave pour plus de complexité.
