Ce vin rouge 2023 du domaine Henri Klee, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, est un bel exemple de l’essor actuel des rouges alsaciens. Même si l’Alsace reste célèbre pour ses blancs, on y trouve des rouges en quantité discrète, principalement issus de Pinot Noir. Ce millésime récent offre généralement une expression très fruitée, soulignée par la fraîcheur caractéristique des vins d’Alsace. La vinification privilégie souvent la pureté du fruit, avec un élevage bref en cuve afin de préserver croquant et vivacité, faisant de ce vin sec un compagnon accessible de la table.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et d’automnes prolongés grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols y sont très variés : granite, calcaire, schiste ou argile, dont la diversité apporte complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole alsacienne est singulière, marquée par les influences germaniques et françaises. Si la région brille par ses blancs, ses rouges gagnent en reconnaissance, notamment pour leur expression authentique du terroir.
Ce rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine alsacienne comme une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons, ou une tourte à la viande. Il saura aussi flatter les charcuteries, les volailles grillées, et, pour oser l’originalité, une belle truite fumée. Les saveurs nettes et la structure affinée de ce vin appellent des plats simples et savoureux, afin de mettre en valeur sa fraîcheur.
Je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe pour libérer ses arômes de petits fruits rouges, voire une légère note épicée selon le millésime. Cette température permettra de souligner sa délicatesse tout en préservant sa vitalité en bouche.
