Vins Alsace Saint Augustin Florent - 2022

Le Saint Augustin Florent 2022 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Alsace Vin de France, une mention qui témoigne ici d’une certaine liberté dans la vinification par rapport aux règles plus strictes des AOC alsaciennes traditionnelles. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur et des arômes délicats, que l’on doit aux principaux cépages blancs cultivés dans la région, notamment le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner selon les choix de l’assemblage du vigneron. Le terroir alsacien, avec ses sols variés – granite, calcaire, schiste – apporte une minéralité vibrante, tandis que le climat continental, conjugué à une belle exposition, favorise une maturité optimale du raisin et préserve une acidité naturelle qui garantit la vivacité du vin. La vinification privilégie souvent l’expression pure du fruit, avec un élevage sur lies fines pour gagner en rondeur tout en préservant la tension caractéristique des blancs d’Alsace.

La région viticole d’Alsace possède une histoire riche, fortement influencée par les échanges entre la France et l’Allemagne, ce qui se reflète dans la culture du vin. Le climat y est l’un des plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges, permettant de récolter des raisins sains aux arômes intenses. De longue tradition, l’Alsace est réputée pour ses blancs élégants et aromatiques, parfaits compagnons de la gastronomie locale. Les villages viticoles et la mosaïque de terroirs, dont on recueille la quintessence sur des parcelles parfois très anciennes, confèrent une grande diversité et un style unique à chaque cuvée.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou des poissons d’eau douce tels qu’une truite meunière. Il accompagnera aussi très bien des plats de cuisine asiatique légèrement épicée, des fruits de mer ou un plateau de fromages à pâtes pressées comme le comté jeune.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes subtils du Saint Augustin Florent 2022, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la déguster pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique.