Vins Alsace Nicolas Réau - Attention Chenin Méchant - 2024

La cuvée "Attention Chenin Méchant" du domaine Nicolas Réau, millésime 2024, se distingue comme un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin blanc. Bien que Nicolas Réau soit surtout reconnu pour ses vins de Loire, cette cuvée porte le nom "Alsace Vin de France", ce qui indique une certaine liberté dans la vinification et un positionnement hors des appellations traditionnelles alsaciennes. Le Chenin, peu commun en Alsace où le Riesling et le Gewurztraminer dominent, fait ici l’objet d’une interprétation originale. Le millésime 2024, probablement marqué par une climatologie douce et solaire, permet au Chenin d’exprimer des arômes francs de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche vive, ciselée, portée par une belle acidité naturelle et une finale tendue parfois ponctuée de notes minérales.

La région d’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental unique, protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les terroirs sont très variés, avec une mosaïque de sols (granit, calcaire, argile, schiste) qui confèrent aux vins une grande diversité d’expression. Historiquement, l’Alsace, à la frontière franco-allemande, a perfectionné son savoir-faire viticole dans le respect de la typicité des cépages et du terroir. Cette démarche expérimentale, représentée par ce vin, atteste d’un renouveau créatif dans la région avec l’utilisation du Chenin dans un style "Vin de France".

Pour sublimer la fraîcheur et la vivacité de ce Chenin, privilégiez des accords avec des plats de poissons grillés ou fumés, des tartares de saumon aux herbes fraîches, ou des légumes de printemps croquants. Les spécialités alsaciennes gourmandes telles que la choucroute de poisson ou la tarte à l’oignon offriront aussi un joli contraste avec la tension du vin. Les fromages de chèvre frais ou une tarte flambée aux asperges s’accorderont également à merveille.

Servez ce vin blanc sec entre 9 et 11°C pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Après ouverture, laissez-le respirer quelques minutes afin que la subtilité de ses arômes s’exprime pleinement en bouche.