Vins Alsace Weibel Et Fils - Weibel d'Obernai

La cuvée Weibel d’Obernai, proposée par la maison Weibel et Fils, est un vin blanc sec non millésimé issu du cœur de l’Alsace. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas détaillées, les blancs d’Alsace privilégient généralement des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer pour élaborer des cuvées fraîches, aériennes et expressives. Le choix du "non millésimé" souligne la recherche d’un profil constant, axé sur la fraîcheur, la vivacité et la typicité du terroir. Les raisins bénéficient des méthodes de vinification traditionnelles de la région, valorisant la transparence aromatique et la pureté des fruits.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, se distingue par son climat semi-continental. L’influence protectrice des Vosges garantit un ensoleillement privilégié et des précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de granite, d’argile, de calcaire ou de schiste selon les parcelles, apportent richesse et complexité aromatique aux vins. La région, forte d’une longue histoire viticole et d’influences germaniques, s’est imposée par ses vins blancs élégants, secs et aromatiques, reconnus pour leur netteté et leur puissance expressive.

La cuvée Weibel d’Obernai se prête à de jolis accords gastronomiques. Sa vivacité et son profil sec s’allient idéalement à la cuisine de la mer : poissons grillés, fruits de mer ou tartare de saumon citronné. Côté terroir alsacien, il accompagne merveilleusement une choucroute de la mer, un baeckeoffe au poisson ou encore un kougelhopf salé. Pour un apéritif réussi, misez sur des fromages frais ou des charcuteries légères.

Pour apprécier pleinement sa finesse, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc classique qui permettra d’exprimer au mieux sa fraîcheur et ses arômes floraux. Pensez à le déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter de toute sa vivacité et de l’expression pure de la cuvée.