Avis Viniou
La Maison Zeyssolff, domaine emblématique d’Alsace, propose ici sa Cuvée Z 2024, un vin blanc sec symbolisant tout le savoir-faire de la région. Vendangée à la main, la cuvée est issue d’un assemblage typique du vignoble alsacien, où se côtoient probablement des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, offrant au vin une expression aromatique riche et équilibrée. Ce millésime 2024, vinifié avec précision, privilégie la fraîcheur du fruit, tout en révélant une délicate minéralité. La vinification s’effectue dans le respect des traditions alsaciennes, afin de préserver la pureté du cépage et l’identité du terroir, avec un élevage sur lies fines amplifiant la complexité aromatique.
La région alsacienne, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique, particulièrement sec et ensoleillé grâce à la protection du massif vosgien. Les sols, riches et variés (marnes, calcaires, granites), permettent de multiples expressions du terroir et une belle typicité des vins produits. L’Alsace, riche d’une histoire viticole millénaire, séduit tant par sa mosaïque de terroirs que par la finesse de ses crus, appréciés des gastronomes du monde entier.
Cette Cuvée Z 2024 accompagnera avec élégance poissons grillés ou en sauce citronnée, crustacés, mais aussi une choucroute de la mer ou le traditionnel baeckeoffe alsacien aux poissons. Elle s’accordera également avec des tartes flambées, des asperges blanches ou, pour une touche exotique, des plats thaï légèrement épicés.
Pour révéler toute la fraîcheur et l’expression aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler pleinement son bouquet fin et ses notes florales. À consommer jeune afin de profiter de sa vivacité, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.
