Vins Alsace Domaine Bennwihr - Tradition - 2021

Le Domaine Bennwihr propose ici sa Cuvée Tradition 2021, un vin blanc sec élaboré dans le respect des traditions alsaciennes. Cette cuvée, représentative de l’esprit de la maison, assemble généralement différents cépages emblématiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc, ou parfois le Sylvaner, offrant ainsi un profil aromatique à la fois raffiné et accessible. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des raisins à la belle fraîcheur, favorisant une vinification visant l’expression du fruit et de la minéralité. Le terroir de Bennwihr, composé principalement de sols marno-calcaires et graveleux, confère à ce vin une acidité bien dosée et une finesse particulière.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui protège les vignes des excès de pluie et favorise une maturité optimale des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est réputée pour ses blancs élégants et aromatiques. La diversité des sols alsaciens, allant des granits aux argiles, permet de tirer le meilleur de chaque cépage et d’offrir des vins à l’identité forte, marqués par la pureté du fruit et une fraîcheur singulière.

La Cuvée Tradition du Domaine Bennwihr accompagnera à merveille une choucroute garnie, plat incontournable de la gastronomie alsacienne, mais s’invitera aussi avec brio aux côtés de poissons grillés, de volailles à la crème, ou de fromages frais. Pour des accords plus originaux, osez la servir sur un sushi ou des plats asiatiques légèrement épicés ; la vivacité du vin équilibrera la richesse des mets.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités, dégustez ce vin servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également souligner sa palette aromatique si le vin est dégusté jeune.