Le Vieil Armand 2013 est un vin blanc moelleux d’Alsace, élaboré sous l’appellation Alsace Vin de France. Ce type de vin est généralement composé de cépages nobles alsaciens tels que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, particulièrement adaptés à la production de vins moelleux grâce à leur capacité à atteindre de belles maturités et à développer une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2013, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins à la maturité tardive propices à ce style, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie généralement une récolte tardive, permettant une concentration des sucres naturels et la préservation des arômes fruités et floraux typiques du vignoble alsacien.
L’Alsace est une région viticole d’exception nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental assure des étés chauds et des automnes secs, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire, de grès, de schiste et d’argile, apportent complexité et minéralité aux vins. La longue tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, et les savoir-faire transmis de génération en génération sont mis à profit pour magnifier les caractères singuliers des cépages locaux.
Ce blanc moelleux se prête parfaitement à des accords gourmands. Pour sublimer son équilibre entre douceur et vivacité, on le servira en compagnie de foie gras d’Alsace, de munster fermier accompagné de cumin, ou encore d’un dessert aux fruits jaunes ou exotiques. Il s’accorde également très bien avec une tarte aux abricots ou un kougelhopf alsacien légèrement brioché pour rappeler la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir le Vieil Armand moelleux 2013 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa douceur subtile sans alourdir le palais. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour laisser les arômes s’exprimer pleinement.
