Le Vieil Armand 2020 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, réputé pour la pureté de ses cépages et la finesse aromatique de ses vins. Bien que le descriptif ne mentionne pas précisément le ou les cépages entrant dans sa composition, les blancs d’Alsace recourent fréquemment au Riesling, au Pinot Blanc ou au Sylvaner. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, produisant des vins généreux à l’expression aromatique nette. La vinification en sec permet de préserver la fraîcheur naturelle tout en mettant en avant la typicité variétale : vivacité, notes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche selon l’encépagement, pureté et allonge sont au rendez-vous.
La région d’Alsace, adossée aux Vosges et bordant la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à l’effet de fœhn des montagnes. Les sols variés, principalement composés de granite, calcaire et schiste, permettent la production de vins typés, toujours marqués par la minéralité et la fraîcheur du terroir. L’histoire viticole alsacienne, qui remonte à l’époque romaine, se distingue par une attention ancienne apportée à la qualité, la pureté et la valorisation des cépages nobles.
Pour accompagner ce Vieil Armand 2020, tournez-vous vers des poissons grillés, des crustacés, des fruits de mer ou une choucroute de la mer. Il se montre également idéal sur les traditionnels plats alsaciens comme la tarte flambée, mais aussi en apéritif sur des quiches ou des terrines de légumes. Son style sec et tendu convient parfaitement aux fromages frais de type chèvre.
Servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour exalter sa fraîcheur, ses nuances florales et sa délicate minéralité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il libère toute sa palette aromatique.
