Vins Alsace Georges Lorentz - Cuvée Georges Lorentz tokay pinot gris - 1998

Avis Viniou

La cuvée Georges Lorentz Tokay Pinot Gris 1998 est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le Pinot Gris. Ce millésime ancien laisse présager une belle évolution aromatique, avec des notes qui passent de la fraîcheur juvénile à des arômes plus complexes de fruits secs et de sous-bois. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant des granites aux argilo-calcaires, offre à ce Pinot Gris une belle structure et une palette aromatique élégante. La vinification à la maison Lorentz est réputée pour son respect des traditions, offrant des vins authentiques et purs, où l’expression du cépage et du millésime prime.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, est tempéré par l’abri des montagnes vosgiennes, favorisant une maturité optimale des raisins. La diversité des sols, associée à l’histoire séculaire de la viticulture locale, offre des vins marqués par leur finesse et leur personnalité unique. Cette tradition, perpétuée par des familles comme les Lorentz, confère à chaque bouteille une part du patrimoine alsacien.

Ce Tokay Pinot Gris sec, arrivé à maturité après plus de vingt ans, développera des accords raffinés avec des mets à la fois subtils et savoureux. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé, mais aussi une volaille en sauce crème et champignons ou une choucroute de la mer. Pour un accord régional typique, pensez à une tourte de la vallée ou à un baeckeoffe alsacien léger, où sa structure enveloppante et ses arômes évolués mettront en valeur la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture préalable. Un beau voyage sensoriel garanti pour ce vin de garde alsacien.