Vins Alsace Domaine Heyberger Roger - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes rouge 2024 du Domaine Heyberger Roger est un vin d’Alsace qui se distingue par sa rareté, puisque la région est principalement réputée pour ses blancs. Ce vin sec rouge, issu de vieilles vignes, bénéficie d’une matière première d’exception. Si le cépage n’est pas précisé, il pourrait s’agir du Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace. Les vieilles vignes confèrent souvent au vin une grande concentration aromatique et une structure tannique plus aboutie. On peut donc s’attendre à un vin à la robe rubis brillante, libérant des arômes de fruits rouges frais, de griotte ou de framboise, associés à une subtile note épicée ou légèrement terreuse provenant du terroir. La vinification en sec promet une bouche fraîche, précise et élégante, où le fruit prend le dessus, soutenu par une belle acidité naturelle.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, se démarque par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longuement ensoleillés, grâce à l’effet de foehn. Les sols y sont variés, mêlant grès, granit, calcaire et argilo-marneux, ce qui confère complexité et diversité aux vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, et si la région est célèbre pour ses blancs, quelques terroirs bien exposés permettent au Pinot Noir et à d’autres cépages rouges de s’exprimer avec finesse, notamment grâce à l’âge vénérable des vignes qui donnent de faibles rendements mais une grande concentration.

Ce vin rouge sec alsacien se dégustera à merveille avec des mets régionaux tels qu’une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe de canard, mais il saura aussi accompagner des viandes blanches rôties, une volaille fermière aux herbes ou encore un magret de canard légèrement rosé. Pour un accord plus aventureux, tentez-le sur un saumon grillé aux épices ou de la charcuterie fumée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la structure de ce vin, je recommande de le servir à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Laissez-vous surprendre par ce beau rouge alsacien, fruits d’un terroir unique et d’un savoir-faire patient !