Le Domaine Agapé, situé au cœur de l’Alsace, signe avec sa Cuvée Hélios 2015 un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la typicité du vignoble alsacien. Issu probablement d’un assemblage de cépages traditionnels—bien que le détail précis du blend ne soit pas mentionné—ce vin traduit le savoir-faire local, s’appuyant sur un terroir de collines sous-vosgiennes aux sols variés, schisteux, granitiques et calcaires, propices à une belle expression minérale. Le millésime 2015 se distingue particulièrement par une météo clémente, un été chaud suivi de vendanges précoces, assurant maturité optimale et concentration aromatique tout en conservant une trame fraîche et tendue. La vinification est menée avec soin, préservant la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, propre aux grands blancs secs d’Alsace.
L’Alsace est une région viticole marquée par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs et secs, favorisant une bonne maturation des raisins sans excès de sucre. Les vins qui en résultent sont généralement d’une grande finesse, où l’expression des cépages, le terroir et la fraîcheur sont toujours mis en avant. Forte d’une histoire multiséculaire, l’Alsace a su préserver une identité viticole propre, où les blancs secs côtoient avec panache les cuvées les plus opulentes.
La Cuvée Hélios, par son style sec et sa structure lumineuse, trouvera d’excellents partenaires à table. On la recommande vivement avec une choucroute de la mer, des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Côté cuisine régionale, une quiche au munster ou des fleischschnacka revisités s’harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de la servir fraîche, à une température de 8 à 10°C. Vous pouvez l’aérer dans le verre pour libérer toute l’intensité de ses arômes floraux et minéraux. Un vrai plaisir à savourer dès aujourd’hui, mais qui peut aussi patienter encore quelques années en cave.
