Vins Alsace Wolfberger - Sélection Signature - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sélection Signature 2023 du château Wolfberger est un vin blanc sec élaboré dans la pure tradition alsacienne. Ce vin met en valeur le savoir-faire de la maison Wolfberger, reconnue pour la finesse de ses assemblages. Confectionné à partir de cépages emblématiques de la région, on y retrouve probablement du riesling, du pinot blanc et peut-être une touche de sylvaner, offrant ainsi un profil aromatique frais, lumineux et parfaitement équilibré. Le millésime 2023, caractérisé par une météo relativement tempérée, promet des vins au fruité intense et à l’acidité maîtrisée, avec une bouche ample et une finale minérale.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des influences océaniques par les Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente des raisins tout en préservant leur vivacité naturelle. Le terroir, composé de sols variés, essentiellement marno-calcaires et granitiques, confère aux vins alsaciens une identité très marquée et une grande élégance. La région s’enorgueillit d’une riche histoire viticole, façonnée par l’influence franco-germanique, qui transparaît tant dans la diversité des cépages cultivés que dans la tradition des vendanges tardives.

Ce vin blanc sec et fruité s’accordera parfaitement avec des mets typiques de la gastronomie alsacienne, tels qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poisson. Il accompagnera aussi à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages frais comme le chèvre, ainsi que des plats asiatiques relevés, dont la fraîcheur sera équilibrée par celle du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Elle révélera alors toute sa palette aromatique, de la légère note florale à la minéralité élégante, avec des nuances d’agrumes et de fruits à chair blanche. Une aération de quelques minutes avant la dégustation sublimera son expression.