Vins Alsace Domaine Bott-Geyl - Les Éléments - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bott-Geyl signe ici une très belle cuvée Les Éléments 2022, issue d’un assemblage méticuleusement conçu par ce vigneron réputé d’Alsace. Ce vin blanc sec témoigne d’une recherche constante de pureté et de fraîcheur. Chaque millésime sublime le caractère du terroir avec une expression aromatique précise et nette. Pour la cuvée Les Éléments, Jean-Christophe Bott privilégie souvent des cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Muscat, récoltés à parfaite maturité sur différents terroirs de la région. La vinification se fait selon des principes respectueux du vivant, alliant savoir-faire traditionnel et certification biologique, permettant au vin de dévoiler une belle minéralité et un bouquet délicat aux arômes de fruits blancs, de fleurs printanières et de légères notes d’agrumes. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une bonne maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension.

L’Alsace est une région viticole située au pied des Vosges, reconnue pour la diversité de ses sols, allant des cailloutis calcaires aux argiles profondes, en passant par des marnes et des grès. Cette mosaïque de terroirs offre aux vins une grande complexité. Le climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif vosgien, assure des étés chauds, des hivers froids et un faible niveau de précipitations, des conditions idéales pour la culture des cépages blancs nobles. L’histoire viticole alsacienne puise ses racines dans une longue tradition de viticulture remontant à l’époque romaine, et la région a su préserver son style unique grâce à un profond respect pour le terroir et l’environnement.

Ce blanc sec et élégamment fruité se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera à la perfection une choucroute de la mer, des poissons grillés au beurre citronné, ou encore une volaille à la crème. Les spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon ou la flammekueche révèleront également toute sa finesse et sa fraîcheur. Pour les amateurs de mets asiatiques, il saura sublimer des sushi ou des plats légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée Les Éléments 2022 du Domaine Bott-Geyl à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer et de révéler toute l’élégance de ses notes florales et minérales. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité ou après quelques années de garde, où il développera une complexité supplémentaire.