Vins Alsace André Dolder - Pinot Gris - 2022

Le Pinot Gris 2022 du domaine André Dolder est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Élaboré uniquement à partir du Pinot Gris, ce vin exprime toute la richesse et la complexité que lui confère son terroir : des sols variés mêlant argiles, calcaires et galets, qui offrent au raisin une belle maturité, renforcée par un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs. Ce millésime 2022 se distingue par sa pureté aromatique, dévoilant au nez des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de mirabelle et une touche fumée typique du cépage, auxquelles s’ajoute une bouche ample et équilibrée, dotée d’une belle fraîcheur et d’une persistance élégante.

L’Alsace est une région viticole d’exception, lovée entre les Vosges et le Rhin, qui jouit d’une histoire viticole pluriséculaire. Sa mosaïque de terroirs et son microclimat exceptionnel — l’un des plus secs de France — favorisent l’expression des cépages blancs et notamment du Pinot Gris, reconnu pour son caractère charnu, sa structure et sa capacité à concilier puissance et finesse. La tradition alsacienne, riche de son passé entre France et Allemagne, se retrouve dans la diversité de ses vins et la typicité de ses vignobles.

Ce Pinot Gris sec s’accordera particulièrement bien avec la cuisine alsacienne. Il accompagnera à merveille une tarte flambée, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Sa rondeur pardonnera les plats légèrement relevés, comme des bouchées à la reine ou un gratin de poissons. Il saura également sublimer une volaille rôtie ou des fromages à pâte mi-dure, tels que le Comté ou le Gruyère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération préalable, par exemple dix minutes dans le verre, permettra à ce Pinot Gris de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de son bouquet.