Vins Alsace Cave du Roi Dagobert - le jardin de Dagobert - 2017

La cuvée Le Jardin de Dagobert 2017 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met en valeur le savoir-faire des vignerons alsaciens, qui travaillent sur différents cépages traditionnels comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat. Le millésime 2017, marqué par un printemps doux puis un été chaud, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur agréable. Ce vin bénéficie d’une vinification en cuve inox, afin de conserver le fruité, la vivacité et la pureté aromatique caractéristiques des blancs d’Alsace.

Située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental favorable à la culture de la vigne. Les précipitations annuelles sont faibles, ce qui offre des vendanges généralement saines. Les sols y sont variés, composés de calcaire, de granit, de schiste ou d’argile, apportant complexité et typicité à chaque cuvée. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’Empire romain, confère à ce vignoble une riche tradition, avec une identité marquée par l’élaboration de vins blancs fins et aromatiques.

Le Jardin de Dagobert se prête volontiers à des associations gastronomiques variées. Avec son profil sec, frais et fruité, il s’accorde admirablement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Il sera également parfait sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Pour une expérience authentique, servez-le en accompagnement d’un munster affiné pour souligner son caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Son expression aromatique sera ainsi optimale, mettant en valeur sa fraîcheur et sa digestibilité, tout en révélant la typicité du terroir alsacien.