Vins Alsace Pierre Sparr - Terre de Granit - 2011

La cuvée Terre de Granit 2011 du domaine Pierre Sparr est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Cette cuvée, élaborée à partir de raisins cultivés sur des terroirs granitiques, présente généralement un assemblage de cépages typiques du vignoble alsacien, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, même si la mention précise de l’encépagement n’est pas indiquée. Le millésime 2011, marqué par une saison équilibrée avec une belle maturité des baies, offre au vin une richesse aromatique et une structure propice à une belle garde. La vinification, soignée par la maison Pierre Sparr, vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité liée au granit, pour un blanc sec à la finale tendue et délicatement saline.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols variés, et notamment ceux issus du granit, confèrent aux vins une tension minérale distinctive et une précision aromatique. Cette richesse géologique, jointe à une tradition viticole ancestrale remontant à l’époque romaine, fait de l’Alsace l’un des hauts lieux des grands vins blancs d’Europe.

Pour les accords mets et vins, la cuvée Terre de Granit 2011 s’exprimera merveilleusement sur des poissons grillés, des crustacés tels que des crevettes sautées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle saura aussi sublimer des fromages de chèvre frais ou encore des spécialités régionales comme une choucroute de la mer, grâce à sa fraîcheur et son élégante minéralité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa bouche ciselée, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également l’aider à livrer toute sa complexité.