Vins Alsace Achille Thirion - Cuvée Achille Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Achille Thirion, implanté au cœur de l’Alsace, présente ici sa Cuvée Achille Riesling millésime 2023. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling, reconnu pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, effectuée en cuves inox, permet de préserver l’expression pure et cristalline du Riesling, avec des arômes d’agrumes, de fleur blanche et une subtile minéralité en bouche.

L’Alsace, région viticole de tradition, est bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Elle profite d’un climat semi-continental sec, propice à une maturation lente et régulière des raisins, permettant aux cépages nobles de révéler toute leur complexité aromatique. Le terroir est composé de sols variés, souvent calcaires ou granitiques, qui offrent au Riesling sa fraîcheur caractéristique et cette tension minérale qui distingue les grands vins de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, ce patrimoine se retrouve aujourd’hui dans la qualité et la diversité des vins produits.

Pour magnifier cette Cuvée Achille Riesling, privilégiez des accords avec des mets délicats et raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, mais aussi avec la cuisine régionale alsacienne, comme une choucroute de poissons ou des bouchées à la reine. Son acidité équilibrée et sa finesse aromatique en font également un compagnon idéal pour les plats asiatiques légèrement épicés ou les fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Son expression vive et ses arômes délicats se révèleront au mieux dans un verre à vin blanc élancé. Prenez le temps de l’aérer quelques instants afin que ses nuances fruitées et minérales puissent s’exprimer pleinement lors de la dégustation.