Avis Viniou
Ce vin blanc sec de la maison J. Hauller & Fils, millésime 2024, est représentatif du savoir-faire alsacien. Issu d’un des cépages emblématiques de la région – probablement un Riesling, un Pinot Blanc ou un Sylvaner, fréquemment privilégiés dans cette gamme de vins blancs secs – il bénéficie d’une vinification précise visant à préserver la fraîcheur du fruit, la vivacité et la finesse aromatique. Le profil du millésime 2024, caractérisé par une météo plutôt clémente et des conditions de maturité optimales, laisse présager un vin équilibré, avec des notes d’agrumes, de pêche blanche, peut-être une touche florale, et une belle minéralité en finale.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Ce terroir profite d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et sec grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont variés : argilo-calcaires, granitiques ou gréseux, conférant leur typicité aux vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et son héritage se traduit aujourd’hui dans la pureté et la précision aromatique des vins blancs, quasi-exclusifs dans cette région.
Ce vin se mariera élégamment avec des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de la mer, du poisson grillé ou un baeckeoffe de poisson. Il accompagnera aussi merveilleusement des fruits de mer, des crustacés, des carpaccios de poisson blanc, ou tout simplement une tarte flambée à l’oignon et au fromage frais. Son caractère sec et vif en fait également un allié parfait pour des fromages à pâte pressée ou pour relever une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour apprécier toute sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et sa minéralité.
