Vins Alsace Joseph Rudloff - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2017

Le Joseph Rudloff Cuvée Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 est un vin blanc d’exception issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le Pinot Gris. Récolté lors des vendanges tardives, ce vin bénéficie d’une concentration optimale en sucres et en arômes grâce à la surmaturation des raisins sur le pied, souvent enrichie par la présence de botrytis (pourriture noble). Le millésime 2017 s’est caractérisé par une climatologie favorable, offrant des raisins à pleine maturité et une belle intensité aromatique. Le terroir alsacien, composé de sols variés (calcaires, marno-calcaires, gréseux) et d’expositions privilégiées sur les coteaux, apporte de la richesse, de la minéralité et une grande élégance à cette cuvée. La vinification en vendanges tardives nécessite patience et rigueur, chaque étape valorisant le potentiel aromatique du Pinot Gris et sa capacité à conserver une fraîcheur équilibrant la générosité du sucre.

L’Alsace est une région viticole au profil unique, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat continental particulièrement ensoleillé et sec grace à l’effet de foehn. Cette situation géographique permet une maturation lente des raisins, favorable à l’éclosion d’arômes complexes dans les cépages blancs, dont le Pinot Gris. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su préserver son identité, ses traditions et son savoir-faire, notamment dans l’élaboration des vins moelleux et liquoreux.

Un Pinot Gris Vendanges Tardives tel que celui-ci se révèle magnifique à l’apéritif, mais il prend toute sa dimension avec une cuisine raffinée. Servez-le avec un foie gras mi-cuit, un chutney de figues ou une terrine de volaille aux fruits secs pour souligner sa complexité aromatique. En plat, il accompagne à merveille une volaille rôtie aux abricots ou un magret de canard à l’orange. Les fromages à pâte persillée (Roquefort) ou à croûte fleurie (Brie aux noix) créeront également des alliances irrésistibles. Côté traditionnel alsacien, pensez à une tarte à l’oignon ou, pour les plus audacieux, un munster affiné servi avec quelques fruits secs.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. À cette température, le vin révèle toute la subtilité de son bouquet, sa sucrosité délicate et sa finale fraîche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’oxygéner et ainsi offrir toute sa richesse aromatique. Si vous souhaitez laisser évoluer ce vin, sachez qu’il présente un excellent potentiel de garde grâce à sa structure et à sa concentration.