Vins Alsace Marc Kreydenweiss - Riesling Kastelberg - 2017

La Cuvée Riesling Kastelberg 2017 du domaine Marc Kreydenweiss s’illustre par son authenticité et sa finesse, reflet fidèle du terroir alsacien. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, est issu exclusivement de l’emblématique cépage Riesling, récolté à parfaite maturité sur la parcelle du Kastelberg, célèbre dans toute la région pour son substrat unique de schistes. La vinification privilégie un travail délicat pour révéler la pureté du fruit : fermentation avec des levures indigènes, élevage sur lies fines, et un soin particulier porté à la gestion de la minéralité et de la tension naturelle du vin. Ce 2017 exprime de subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches, rehaussés par une belle trame minérale typique de son terroir, avec une finale étirée et salivante.

Le Kastelberg se situe à Andlau, au cœur de l’Alsace, qui jouit d’un climat semi-continental, idéal pour la culture de cépages nobles. Le microclimat du Grand Cru, souvent ventilé et relativement sec, favorise la lente maturation du Riesling tout en préservant une acidité naturelle élevée. Les sols schisteux confèrent à ce vin une remarquable minéralité et une aptitude à la garde, caractéristiques distinctives du Kastelberg. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans la tradition, portée par des familles passionnées comme la maison Kreydenweiss, pionnière de la viticulture biodynamique en Alsace.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets raffinés mais délicats. Il accompagnera merveilleusement une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des spécialités locales comme le baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur et sa minéralité tranchent agréablement avec des plats légèrement relevés, notamment une cuisine asiatique aux notes citronnées.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa vivacité. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra de libérer toute l’expression du terroir. Ce Kastelberg saura également gagner en fraîcheur et en élégance après quelques années de garde si vous souhaitez le conserver dans votre cave.