Vins Alsace Weinbach - Riesling Schlossberg Sainte Catherine - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Schlossberg Sainte Catherine 2018 du domaine Weinbach est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Riesling, élaboré sur le prestigieux terroir du Grand Cru Schlossberg, non loin de Kaysersberg en Alsace. Ce millésime 2018 se distingue par la précision de ses arômes, conjuguant une belle minéralité à des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de subtiles touches épicées. Cultivé dans le respect de la nature, ce vin bénéficie d’une certification biologique, reflétant l’exigence du domaine pour des raisins d’une grande pureté. La vinification est réalisée avec délicatesse afin de préserver la fraîcheur et la tension caractéristiques du Riesling de Schlossberg, tout en laissant s’exprimer la richesse du millésime, apportant ampleur et équilibre.

Le Grand Cru Schlossberg est l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Il repose sur un substrat granitique, propice à la finesse et à la minéralité du Riesling, tandis que son exposition plein sud, son altitude et la pente abrupte du coteau favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat semi-continental de la région confère au vin une belle vivacité, tout en permettant de riches maturités aromatiques. L’histoire du vignoble de Kaysersberg remonte au Moyen Âge, et le domaine Weinbach représente aujourd’hui l’excellence alsacienne, conjuguant tradition et innovation.

Ce Riesling Grand Cru s’accordera parfaitement avec des plats raffinés de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un homard rôti, ou encore un sandre au beurre blanc. Il accompagnera également merveilleusement la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou une matelote au riesling. Son acidité et sa structure le rendent également idéal sur des poissons en sauce, ainsi qu’avec la cuisine exotique épicée, comme un curry doux de crevettes.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler toute sa palette, surtout dans sa jeunesse. Ce vin dispose par ailleurs d’un excellent potentiel de garde, permettant de gagner en profondeur avec quelques années supplémentaires en cave.