Vins Alsace Domaine Froehlich - 2022

Le Domaine Froehlich nous offre ici un vin blanc demi-sec, millésime 2022, parfaitement représentatif du style alsacien. Même si le descriptif ne mentionne pas explicitement le ou les cépages utilisés, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’un des grands cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, surtout en version demi-sec. Les vins de cette appellation tirent leur typicité de la mosaïque des terroirs alsaciens, où les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de grès, conférant au vin finesse et complexité aromatique. La vinification en demi-sec met en avant une belle douceur, équilibrée par une acidité soutenue, offrant ainsi des notes fruitées (pêche, poire, agrumes) et parfois florales, rehaussées par une finale légèrement miellée.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisée par des étés chauds et des hivers froids. Protégée des précipitations par le massif des Vosges, elle jouit d’une longue saison de maturation, idéale pour que les raisins atteignent un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Cette singularité climatique contribue à la vivacité et à la pureté aromatique des vins blancs alsaciens, qui bénéficient également d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine. L’Alsace se distingue par sa culture de cépages monocépages, permettant au terroir de s’exprimer pleinement dans chaque verre.

Un vin demi-sec de ce style s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment avec une tarte flambée aux oignons ou un Munster affiné. Il fera également merveille sur une volaille en sauce crémée, des terrines de poisson ou même des plats exotiques subtilement épicés comme un curry doux de crevettes ou une cuisine thaïlandaise au lait de coco. Pour une touche sucrée, il accompagnera parfaitement une tarte aux fruits à noyaux ou un kouglof.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de l’équilibre de ce vin blanc demi-sec du Domaine Froehlich, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de dévoiler toute sa palette d’arômes.