Vins Alsace Domaine Alphonse Hertz - Cuvée de l'Archer - 2020

Avis Viniou

La Cuvée de l'Archer 2020 du Domaine Alphonse Hertz est un vin blanc issu du vignoble d'Alsace, une région réputée pour ses vins racés et expressifs. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée et ensoleillée, a donné des raisins d'une belle maturité, permettant d'obtenir des vins à la fois frais et aromatiques. La mention "sec" indique une vinification où les sucres résiduels sont quasi inexistants, ce qui favorise la pureté d’expression des cépages alsaciens. Selon les habitudes du domaine, cette cuvée pourrait être un assemblage de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun apportant fraîcheur, minéralité et structure pour un équilibre harmonieux.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne : des étés chauds, des automnes prolongés et des précipitations faibles, idéales pour des maturations lentes et complètes. Les sols y sont d’une incroyable diversité, mêlant calcaires, granits, schistes et marno-calcaires, conférant aux vins une complexité minérale unique. La région, riche d’un héritage viticole pluriséculaire, est aussi mondialement reconnue pour la typicité de ses crus et la précision de ses vinifications.

Grâce à son profil sec et tonique, la Cuvée de l'Archer 2020 accompagnera idéalement des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poissons ou des quenelles de brochet. Sa vivacité relèvera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une tarte à l’oignon. Pour explorer un registre plus européen, essayez-la avec un ceviche ou des sushis pour souligner sa minéralité.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour bien concentrer les arômes et pensez à carafer doucement si vous souhaitez explorer davantage sa complexité. Ce vin pourra se conserver encore quelques années, gagnant en rondeur et en profondeur.