Vins Alsace Muré - Steinstuck - 2023

Le Muré Cuvée Steinstuck 2023 est un vin blanc sec issu du terroir emblématique d’Alsace. Ce vin provient du domaine Muré, réputé pour son savoir-faire et son attachement au respect de la nature. La cuvée Steinstuck est généralement une sélection parcellaire, composée de cépages nobles alsaciens comme le Riesling ou le Pinot Blanc, même si le détail du mono-cépage n’est pas précisé ici. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente après quelques aléas printaniers, a donné des vendanges saines et aromatiques. Ce vin est vinifié en préservant la fraîcheur du fruit, avec des fermentations qui laissent transparaître la précision du terroir. La robe est brillante, d’un jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, on distingue des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et une fine minéralité, typique des sols calcaires Steinstuck. En bouche, la palette aromatique est portée par une acidité vive, un fruit précis et une finale saline.

L’Alsace est une région à l’identité viticole forte, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat à la fois continental et tempéré profite d’un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, favorisant une maturité optimale et une belle expression aromatique. Les sols, particulièrement diversifiés, mêlent mosaïques de calcaires, d’argiles et de galets. Les Steinstuck, qui signifie « morceau de pierre », désignent des sols pierreux qui confèrent au vin son élégance et sa minéralité notable. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une grande tradition viticole, enrichie par les influences franco-allemandes.

Pour des accords mets-vins, ce blanc sec se mariera idéalement avec des poissons grillés, un ceviche de dorade ou encore des fruits de mer. Il fera aussi honneur à des spécialités alsaciennes comme une choucroute de poisson ou des asperges blanches sauce mousseline. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux herbes fraîches et citron conviendra parfaitement. Sa vivacité soutient des plats empreints de fraîcheur et d’élégance.

Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 8-10°C afin d’apprécier pleinement sa finesse aromatique, sa minéralité et sa fraîcheur. N’hésitez pas à passer le vin en carafe une vingtaine de minutes, surtout s’il est très jeune, pour mieux révéler sa complexité. Ce vin est prêt à boire dès à présent, mais pourra se conserver encore deux à trois ans pour développer de subtiles notes évoluées.