Vins Alsace Rieffel - Fronholz

La cuvée Fronholz du domaine Rieffel, en Alsace, est un vin blanc sec, non millésimé, rare pour la région puisqu’on y indique traditionnellement l’année de la récolte. La mention Fronholz fait référence à un terroir spécifique réputé de la commune de Mittelbergheim, au cœur du vignoble alsacien. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé ici, les cuvées Fronholz signées Rieffel mettent souvent en avant les cépages emblématiques du secteur, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou l’auxerrois, qui profitent tous d’une vinification précise axée sur la pureté aromatique, la minéralité et la tension naturelle du sol. Ce vin blanc sec exprime généralement des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes frais et de fleurs blanches, rehaussées par une structure droite et une finale saline qui affirme son caractère alsacien.

Le terroir du Fronholz est composé de sols marno-calcaires mêlés à du grès, offrant aux vins produits une belle fraîcheur, une trame minérale typique et une élégance racée. L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui permet aux raisins de mûrir tranquillement tout en conservant une acidité vive et un bel éclat aromatique. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine et la diversité géologique du vignoble offre une richesse incomparable à ses vins. Le domaine Rieffel, reconnu pour son approche respectueuse et sa recherche de pureté, s’attache à sublimer ces caractéristiques naturelles.

Cette cuvée Fronholz est parfaite en accompagnement de la cuisine alsacienne traditionnelle : essayez-la avec une choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou un baeckeoffe aux poissons. Elle s’accordera également à merveille avec des crustacés (crevettes, homard), des poissons vapeur ou grillés et des plats asiatiques légèrement épicés. Le côté sec, la fraîcheur et l’élégance de ce vin valorisent particulièrement les mets iodés et les textures délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra libérer toute la subtilité de ses arômes, surtout s’il est jeune. Idéal en apéritif ou pour accompagner un repas aux accents frais et raffinés.