Vins Alsace Cave de Bennwihr - 2015

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la Cave de Bennwihr dans l’appellation Alsace Vin de France et du millésime 2015, est un blanc sec. La Cave de Bennwihr est une référence coopérative historique en Alsace, réputée pour ses cuvées fidèles à l’esprit du terroir. Si le cépage n’est pas précisé ici, la production alsacienne de vins blancs secs fait immanquablement penser aux cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui expriment très bien la fraîcheur et la minéralité typiques de la région. L’année 2015 a été particulièrement favorable en Alsace, avec un été chaud et des vendanges précoces qui ont permis d’obtenir des vins aromatiques, généreux, d’un bel équilibre entre tension et maturité. La vinification en blanc sec vise rarement l’élevage sous bois en Alsace, privilégiant la pureté du fruit et une expression limpide du terroir.

La région alsacienne est caractérisée par un climat semi-continental avec des hivers froids, des étés chauds et une pluviosité faible, grâce à la protection des Vosges. Le vignoble s’étend sur des collines argilo-calcaires et gréseuses, avec une mosaïque de terroirs qui offrent une grande diversité d’expressions. Marquée par le Rhin et une histoire tourmentée entre France et Allemagne, l’Alsace revendique un style unique de vins blancs, vifs, élégants, aux arômes floraux et fruités.

Un vin blanc sec d’Alsace accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer ou des sashimis. Pour une expérience régionale, osez le traditionnel baeckeoffe, une choucroute aux poissons ou encore une tarte à l’oignon. Son profil frais en fera également un excellent compagnon pour des asperges ou un fromage de chèvre frais.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la vivacité, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant afin de lui permettre de s’aérer et découvrez toute la finesse et la typicité d’un blanc sec alsacien du beau millésime 2015.