Vins Alsace Louis Hauller - Prestige

La cuvée Prestige rouge de la Maison Louis Hauller, issue du vignoble alsacien et classée en Vin de France, propose une interprétation moderne et ambitieuse des vins rouges d’Alsace, traditionnellement plus connus pour leurs blancs. Bien que non millésimé, ce vin annonce une recherche d’équilibre et de constance, où l’assemblage — information rare pour la région sur cette couleur — unit sans doute des cépages tels que le Pinot Noir, autorisé ici et de plus en plus valorisé. L’absence d’indication de millésime permet à la maison Louis Hauller d’assembler différentes années pour garantir une signature aromatique régulière, tout en recherchant la typicité du terroir alsacien. Ce rouge sec révèle une robe rubis limpide, un nez sur les fruits rouges frais, la griotte, et parfois des notes épicées ou poivrées, selon l’élevage.

L’Alsace, dont le vignoble s’étire à l’abri des Vosges sur des pentes orientées, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds, et une faible pluviométrie grâce à l’effet de foehn. Les sols, d’une diversité remarquable (granitiques, calcaires, argilo-marneux), favorisent l’expression aromatique et la finesse. Historiquement, l’Alsace s’illustre par son savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, et par son ouverture à de nouvelles tendances, comme le retour en grâce des rouges.

Ce vin s’accorde à merveille avec des plats simples et conviviaux : une tarte flambée gratinée, des viandes blanches grillées, voire une volaille rôtie aux champignons. Il accompagnera également une planche de charcuteries fumées régionales, ou un munster affiné légèrement relevé. Les notes fruitées et la structure fine s’harmoniseront avec des mets subtils mais savoureux, jamais trop corsés.

Je vous recommande de servir cette cuvée Prestige entre 14 et 16°C, afin de révéler sa fraîcheur fruitée tout en conservant l’élégance de sa trame alsacienne. Une aération en carafe une demi-heure avant le service valorisera la complexité du vin.