Vins Alsace Cave de Cleebourg - Grand Réserve - 2023

La Cuvée Grand Réserve 2023 de la Cave de Cleebourg est un vin blanc sec originaire du nord de l’Alsace, terroir réputé pour la qualité de ses crus. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin met en valeur la finesse des cépages alsaciens, sans doute à dominante de Pinot Blanc, Sylvaner ou Riesling pour conserver fraîcheur et équilibre. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre un profil aromatique délicat et très pur : notes de fleurs blanches, citron mûr, pomme verte et une subtile pointe minérale. La vinification est menée dans le respect du fruit, avec une fermentation en cuves inox afin de préserver la vivacité et la franchise de ses arômes, typiques de la tradition alsacienne.

L’Alsace est reconnue pour ses paysages vallonnés et son vignoble en mosaïque, étendu sur des sols mêlant granite, grès, argile et calcaire, ce qui confère aux vins une grande variété de styles. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région profite d’étés chauds atténués par une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturation lente des raisins. La Cave de Cleebourg, implantée à proximité de la frontière allemande, s’inscrit dans cette histoire séculaire où les vignerons unissent leur savoir-faire pour produire des vins précis, authentiques et d’une grande buvabilité.

Pour accompagner ce blanc sec rafraîchissant, privilégiez des mets légers tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une salade de chèvre frais et herbes aromatiques. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poissons ou la tarte à l’oignon lui iront tout aussi bien, apportant une belle harmonie avec sa fraîcheur et sa minéralité.

Servez ce vin frais pour profiter pleinement de sa tension et de son éclat aromatique, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut également mettre en avant ses nuances après quelques mois de garde. À déguster jeune pour apprécier son expression fruitée et sa vivacité.