Vins Alsace Domaine Jean-Marie Haag - Alsace Vallée Noble - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Marie Haag propose avec sa cuvée Alsace Vallée Noble 2020 un vin blanc sec emblématique du savoir-faire alsacien. Issu d’une sélection minutieuse de raisins blancs cultivés dans les parcelles réputées de la Vallée Noble, ce vin met en avant la typicité des cépages alsaciens, avec une prédominance probablement de riesling, de pinot blanc ou encore de sylvaner, selon les assemblages habituels de la région. Le millésime 2020, caractérisé par une météo relativement clémente et une belle maturité des raisins, offre à cette cuvée une fraîcheur expressive, une acidité bien équilibrée et des arômes raffinés allant des fleurs blanches aux fruits de verger, avec une touche délicate de minéralité issue du terroir. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire familial, préserve la pureté du fruit tout en soulignant la tension propre aux grands secs d’Alsace.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental relativement sec, idéal pour la production de vins aromatiques et frais. Les sols, composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent une remarquable diversité et complexité aux vins du secteur, notamment dans la Vallée Noble, reconnue pour ses coteaux exposés et ses microclimats propices à une mosaïque de cépages. L’histoire de la viticulture alsacienne remonte à l’époque romaine, et la tradition de l’assemblage alsacien permet d’obtenir des cuvées à la fois équilibrées, raffinées et typiques de leur origine.

Pour accompagner cette cuvée blanche de la Vallée Noble, privilégiez des plats raffinés à base de poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer ou encore une volaille en crème aux champignons. Les associations traditionnelles alsaciennes, telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, mettront particulièrement en valeur la vivacité et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Il révélera alors toute son expression aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.