La Cuvée Spéciale 2017 du domaine Bernard Walter et Fils est un vin blanc sec originaire du cœur de l’Alsace. Élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages alsaciens réunis pour cette cuvée spéciale, elle bénéficie de la richesse du terroir local. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable avec un printemps précoce suivi d’un été ensoleillé, permet d'obtenir des raisins parfaitement mûrs aux arômes francs et d’une belle acidité. La vinification classique, respectueuse de la tradition alsacienne, met en avant l’expression pure du fruit, la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de la région.
L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental. Les étés chauds et secs, protégés par les montagnes vosgiennes, favorisent une maturation optimale des cépages blancs. Les sols y sont remarquablement variés, allant des marnes aux calcaires, en passant par le granit, conférant une palette aromatique large et nuancée aux vins. Riche d’une histoire viticole séculaire ancrée dans des traditions germaniques et françaises, l’Alsace a su préserver un savoir-faire unique autour des vins monocépages et d’assemblages raffinés.
Ce vin blanc sec, vif et gourmand, se prête particulièrement bien aux accords avec la gastronomie locale. Il s’harmonisera parfaitement avec une choucroute garnie, des poissons grillés ou en sauce légère, une tarte flambée ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté ou le cantal jeune. Pour varier, vous pouvez également l’associer à des plats de cuisine asiatique tels que des nems ou des sashimis, dont la fraîcheur répondra à la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux, d’agrumes et de sa tension minérale, il est conseillé de servir la Cuvée Spéciale 2017 entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe qui concentrera ses parfums tout en valorisant sa fraîcheur. Un vin à savourer dès à présent, sur la jeunesse, mais qui peut également évoluer agréablement sur quelques années.
