Vins Alsace Moltes - L'Exception - 2019

La cuvée L'Exception 2019 du domaine Moltes est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace. Vinifié avec rigueur, ce blanc présente toute la fraîcheur et la précision qui caractérisent les grands vins de ce terroir. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, l’Alsace est réputée pour ses cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Muscat. L’année 2019 fut particulièrement favorable, offrant une maturité parfaite et une belle acidité naturelle, éléments qui se retrouvent dans la structure de ce vin qui marie brillance aromatique et équilibre en bouche. On apprécie son nez expressif mêlant des notes de fruits à chair blanche à quelques touches florales et une minéralité élégante, signe d'un élevage précis et respectueux du fruit.

L’Alsace, située à l’Est de la France, offre un vignoble bordé par les Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est. Ce positionnement privilégié confère à la région un microclimat semi-continental, parmi les plus secs de France grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant calcaire, granite, schiste et argile, ce qui permet aux vignerons comme Moltes d’exprimer toute la diversité des terroirs. L’histoire du vignoble est ancienne, modelée par la tradition monastique et l’influence germanique, donnant naissance à une identité unique que l’on retrouve dans les vins droits et lumineux de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats raffinés et délicats. Elle sublimera des poissons fins, un filet de sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée gratinée seront également d’excellents compagnons. En fin de repas, un munster affiné soulignera à merveille sa fraîcheur et sa complexité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et ainsi révéler toute la richesse de son bouquet. Il saura ainsi exprimer tout le caractère et la singularité de l’Alsace dans votre verre.