Vins Alsace Schlegel Boeglin - Duo des Terroirs

La cuvée Duo des Terroirs du domaine Schlegel Boeglin est un vin blanc sec élaboré en Alsace, une région réputée pour l’excellence de ses vins blancs fruités et expressifs. Bien que non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire de l’assemblage, révélant la typicité de plusieurs cépages emblématiques du vignoble alsacien. Son profil aromatique s’exprime avec vivacité autour de notes florales, de fruits à chair blanche et d’une acidité rafraîchissante, conférant au vin subtilité et gourmandise. La vinification, effectuée avec soin, privilégie la préservation de la pureté aromatique du raisin, aboutissant à un blanc sec à la personnalité affirmée.

L’Alsace est une région viticole à l’identité forte, marquée par son climat semi-continental avec des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont très variés, mêlant calcaires, granits, schistes et argiles, apportant une grande diversité de styles aux vins. Cette richesse géologique permet aux vignerons une belle créativité, comme le démontre la cuvée Duo des Terroirs. L’histoire viticole alsacienne est profondément ancrée dans la tradition, mais elle sait aussi tirer parti de l’innovation et de la mosaïque de terroirs que la région offre.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des mets délicats qui valoriseront sa fraîcheur. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi une choucroute alsacienne allégée en charcuterie, où il fera écho à la générosité du plat. Pensez également à le proposer sur des fromages de chèvre frais ou une tarte flambée traditionnelle.

Pour en apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Elle révélera alors toute sa finesse en bouche, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.