Vins Alsace Domaine Bleger - 2024

Le Domaine Bleger, situé en Alsace, nous propose ici un vin blanc sec du millésime 2024. Ce vin, bien que classé sous l'appellation Vin de France, porte la typicité et la fraîcheur reconnues des blancs alsaciens. Même si le cépage n'est pas précisé, il pourrait s'agir des variétés emblématiques de la région telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, couramment utilisées pour l’élaboration de vins blancs secs et expressifs. Les vins de ce type sont généralement issus de vendanges manuelles, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit, la vivacité et l’empreinte du terroir.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, marquée par des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. Ce climat favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante, idéale pour les vins blancs secs. Les sols variés — marnes, calcaires, granits et schistes — apportent complexité et minéralité. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et la région est reconnue pour son engagement envers la qualité et la valorisation de ses cépages.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, le presskopf ou une tarte à l’oignon. Il se révèle également un allié raffiné pour les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. La fraîcheur de ce blanc s’accorde aussi très bien avec une cuisine asiatique délicatement épicée.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa tension minérale, il est recommandé de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; privilégiez un service immédiat pour préserver toute sa vivacité.