Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2023 de la Cave de Cleebourg est un vin blanc sec issu des terroirs d’Alsace, une région reconnue mondialement pour la qualité et la typicité de ses vins blancs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la mention de « cuvée » suggère un harmonieux mélange de cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2023 se distingue par une année fraîche aux maturités équilibrées, offrant des vins d’une belle vivacité, avec des arômes expressifs, une finesse florale et une structure droite et ciselée. Vinifié en sec, ce vin met en avant la pureté du fruit, la tension minérale et la fraîcheur propres au style alsacien.
L’Alsace, bordée par le massif des Vosges et profitant d’un climat semi-continental, bénéficie de l’un des plus faibles taux de précipitations de France. Ce microclimat, ajouté à la grande diversité des sols (granite, grès, marnes, calcaire), confère aux vins une identité forte et très marquée par leur terroir d’origine. Historiquement région de passage entre la France et l’Allemagne, l’Alsace possède un riche patrimoine viticole et culinaire qui rejaillit dans la spécificité de ses vins : secs, aromatiques, structurés et vibrants.
Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités régionales comme la tarte à l’oignon, la salade de choucroute ou encore un baeckeoffe traditionnel. Il sublimera également des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées ou encore des fromages frais comme le chèvre ou la ricotta. La vivacité et la fraîcheur de la Cuvée Grande Réserve 2023 en font également un excellent compagnon de l’apéritif, associé à des tapas, des bouchées de légumes croquants ou des terrines de poisson.
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un service dans un verre tulipe permettra d’exhaler toute la palette aromatique délicate de cette belle cuvée alsacienne. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, ou dans les deux à trois années pour une complexité accrue.
