Vins Alsace Mann - Riesling Extra Dry - 2018

La cuvée Riesling Extra Dry 2018 du domaine Mann incarne toute la finesse et la vivacité des grands vins blancs d’Alsace. Ce vin, issu à 100 % du cépage riesling, se distingue par son profil sec (sec) et sa grande pureté aromatique. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, a offert des raisins d’une maturité optimale, donnant naissance à un vin expressif où la fraîcheur naturelle du riesling se conjugue à des notes typiques d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnées d’une subtile minéralité. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur la tension et la longueur en bouche caractéristiques de ce cépage emblématique.

L’Alsace est une région viticole d’exception située à l’est de la France, le long du Rhin et en lisière des Vosges. Bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, elle est protégée des précipitations excessives par les montagnes vosgiennes. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire en passant par l’argile, ce qui confère aux vins une complexité aromatique et une minéralité singulière. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et elle est réputée pour l’excellence de ses vins mono-cépages, en particulier le riesling, reconnu mondialement pour son élégance et sa capacité de garde.

Avec sa fraîcheur et sa vivacité, ce Riesling Extra Dry 2018 accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres, le ceviche ou encore les poissons grillés. Il excelle également avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, dont il équilibre la richesse. Les plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis sont aussi des alliances incontournables grâce à son acidité tranchante.

Pour apprécier pleinement toute la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé qui concentrera ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra aux notes minérales et citronnées d’exprimer pleinement leur potentiel.