Vins Alsace Beerenhauslese - 1995

Le Beerenhauslese 1995 est un vin blanc sec originaire de la splendide région d’Alsace, au nord-est de la France. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, il s’appuie très probablement sur l’un des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat. Le millésime 1995 est, pour la région, une année de maturité et d’équilibre, avec des vendanges ayant bénéficié d’un climat idéal. Ce vin, vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin, se caractérise généralement par une belle minéralité, des notes florales et fruitées, parfois soulignées d’une touche d’agrumes ou de fruits à chair blanche, ainsi qu’une finale élancée et élégante.

L’Alsace est une région viticole réputée pour la pureté de ses vins blancs et son incroyable diversité de terroirs. Situés entre les Vosges et le Rhin, ses vignobles bénéficient d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé des intempéries par la chaîne des Vosges. Les sols variés — marnes, calcaires, granites — offrent une fantastique palette d’expression aux cépages. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région a su conserver un savoir-faire unique qui transparaît dans la qualité et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous conseille des accords raffinés mettant à l’honneur la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, des poissons fins cuits à la vapeur ou pochés, une tarte à l’oignon ou encore une volaille aux herbes. Il se marie également très bien avec des fromages frais ou de chèvre, et des fruits de mer. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent de sublimer des mets délicats tout en apportant une belle vivacité.

Pour déguster ce Beerenhauslese 1995 dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques instants avant le service afin que ses arômes puissent pleinement s’épanouir dans le verre.