Vins Alsace Pierre Blanc - Cuvée des Anges - 2021

La cuvée des Anges 2021 du Château Pierre Blanc est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Le millésime 2021, marquée par une météorologie fraîche et quelques épisodes de gel, offre des vins dotés d’une belle tension, une fraîcheur vibrante et une pureté aromatique. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est courant en Alsace que ce type de cuvée rassemble plusieurs cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, chacun apportant sa note spécifique : le Riesling pour la vivacité, le Pinot Blanc pour la rondeur, le Sylvaner pour la légèreté, et parfois le Pinot Gris pour une pointe de complexité. La vinification traditionnelle alsacienne met en avant l’expression du fruit, la finesse et la droiture, souvent grâce à un élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur naturelle.

Le vignoble alsacien, lové entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France, grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les sols diversifiés (marne, calcaire, granit, schiste) contribuent à la multiplicité des styles et à la subtilité des basses rendements. L’Alsace viticole, riche d’une longue histoire, combine influences germaniques et françaises, ce qui explique le soin accordé à l’expression du terroir. Depuis la Renaissance, la région a su affiner ses pratiques viticoles, aboutissant aujourd’hui à des vins emblématiques, reconnus pour leur élégance et leur capacité à vieillir.

Pour accompagner cette cuvée des Anges 2021, privilégiez des plats aux saveurs délicates mais aromatiques. Le vin se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, le classique baeckeoffe alsacien, ainsi que des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline. Un munster fermier légèrement affiné, ou des fromages de chèvre frais, révéleront également la vivacité et l’élégance du vin.

Servez ce blanc sec à une température autour de 8-10°C. Il est idéal de le déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, mais il pourrait gagner en complexité après un ou deux ans de garde, révélant ainsi toute la palette aromatique propre à l’Alsace.