Vins Alsace Schlosser - Vieux Pressoir - Cuvée Particulière - 2023

La cuvée Cuvée Particulière 2023 du domaine Schlosser - Vieux Pressoir est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Bien que la mention précise de cépage ne soit pas indiquée, il est courant en Alsace de travailler des variétés comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, qui se démarquent par leur fraîcheur et leur élégance. Ce millésime 2023 offre sans doute toute la vivacité de sa jeunesse, révélée par une vinification attentive qui privilégie l’expression franche du fruit, la pureté aromatique et une belle tension. Le terroir alsacien, par sa diversité de sols – granite, calcaire, schiste, marne – confère à ce blanc une identité marquée, entre fraîcheur minérale et bouquet floral délicat.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Son héritage géologique exceptionnel permet de produire des vins aussi variés qu’authentiques. Blottie contre les Vosges et protégée des pluies, la région bénéficie d’une longue période de maturation des raisins, garantissant ainsi acidité et finesse aromatique. L’histoire viticole alsacienne, tissée entre influences françaises et germaniques, a forgé une culture du blanc reconnu dans le monde entier pour sa précision et sa pureté.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets légers et savoureux. La choucroute de la mer, des poissons grillés ou une tarte flambée (flammekueche) seront des alliés de choix, sublimant la vivacité du vin sans masquer sa délicatesse. Les fromages frais ou peu affinés, comme le munster doux, s’accordent aussi parfaitement. Pour l’apéritif, il trouvera sa place aux côtés de coquillages ou d’une salade d’agrumes et de crevettes.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux sa palette aromatique et toute la vivacité de sa jeunesse. Un passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation offrira une belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à carafer légèrement le vin si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage.