Vins Alsace Mosé Irgel - OZMOZE by Zirgel

La cuvée OZMOZE by Zirgel, élaborée au domaine Mosé Irgel, est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace. Non millésimée, elle exprime le savoir-faire du vigneron à travers un assemblage dont la composition précise n’est pas communiquée, mais qui s’inscrit vraisemblablement dans la tradition alsacienne de coupage de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. Cette approche permet d’obtenir un vin harmonieux, frais et aromatique, où chaque cépage contribue à l’équilibre général : le Riesling amène la tension et la vivacité, le Pinot Blanc la rondeur, le Sylvaner la légèreté et le Muscat la touche florale.

Installée le long du piémont vosgien, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental à tendance sèche grâce à la barrière des Vosges qui protège des vents et précipitations ouest-européennes. Les sols, à dominante calcaire, granite et marnes, offrent une palette d’expressions aromatiques rare en France. Cette diversité géologique et ce microclimat favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, gage de fraîcheur pour les vins blancs de la région. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition de monocépage, mais l’élaboration de cuvées d’assemblage – comme celle-ci – rappelle la richesse et la souplesse des vignerons locaux.

Ce vin blanc sec et vif se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sera parfait sur des entrées légères (salades de crevettes, carpaccio de bar), des poissons fins (filet de sandre au beurre blanc), ou avec des spécialités régionales comme la choucroute de poisson ou le baeckeoffe. Son équilibre lui permet aussi d’accompagner les fromages frais type munster jeune ou tomme d’Alsace, et il sublimera une tarte à l’oignon.

Pour apprécier pleinement la cuvée OZMOZE by Zirgel, il est conseillé de la servir autour de 8-10°C, afin de valoriser la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin d’assemblage alsacien. Aérer quelques minutes dans le verre révélera la complexité des arômes.