Vins Alsace Domaine Freudenreich - Tendance Sec - 2021

Le Domaine Freudenreich signe ici une cuvée Tendance Sec 2021, un vin blanc issu des terroirs réputés d’Alsace. Cette cuvée met en avant la recherche de fraîcheur et d’élégance, portée par l’assemblage de cépages typiques de la région, même si l’étiquette « Vin de France » offre une plus grande liberté dans le choix de ceux-ci. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle vivacité, issue d’une année à la climatologie fraîche, favorisant la finesse des arômes. La vinification privilégie l’expression du fruit et une belle tension, avec un élevage soigné sur lies fines pour apporter du volume en bouche tout en préservant la sécheresse attendue d’un « sec » alsacien.

L’Alsace est aérée par les vents des Vosges, protégée par ce massif qui limite les pluies et garantit un climat semi-continental, frais mais ensoleillé. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, granitiques, gréseux, et offrent à chaque parcelle une signature particulière. Cette diversité, conjuguée à une grande tradition viticole mêlant influences germaniques et françaises, est le secret de la richesse des vins d’Alsace, reconnus pour leur pureté aromatique et leur fraîcheur.

Cette cuvée Tendance Sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne, en particulier une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais elle saura aussi sublimer des mets délicats comme des sashimis de poissons blancs, des fruits de mer ou un ceviche. Pour ceux qui souhaitent rester plus traditionnels, elle fera des merveilles avec un munster affiné ou une salade composée à base de truite fumée.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité aromatique et la minéralité. N’hésitez pas à le laisser quelques minutes s’ouvrir dans le verre pour que ses notes fruitées et florales s’expriment pleinement. Ce blanc sec, élégant et direct, possède toutes les qualités pour briller à l’apéritif ou à table, notamment lors des beaux jours.