Avis Viniou
La cuvée Steinbach 2022 du château Joseph Cattin est un vin rouge sec issu d’un domaine familial reconnu pour la qualité de son savoir-faire en Alsace. Cette cuvée, atypique pour la région davantage réputée pour ses vins blancs, dévoile une belle expression des cépages rouges cultivés sur le terroir de Steinbach. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée, on peut supposer la présence de cépages adaptés à l’élaboration de rouge alsacien, comme le Pinot Noir. Le millésime 2022 s’inscrit dans une année marquée par la chaleur et la maturité optimale des raisins, offrant au vin une texture gourmande, des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et des notes légèrement épicées. L’élevage, probablement en cuve inox ou en foudre traditionnel, vise à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
L’Alsace est une région viticole unique, située au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite d’étés chauds et de faibles précipitations grâce à la protection des montagnes. Les sols variés (calcaire, grès, marne) apportent richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, forgée par les influences françaises et germaniques, et se distingue par la tradition de vins monocépages ainsi que quelques assemblages rares comme cette cuvée.
Ce vin rouge d’Alsace accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou même une tarte flambée gratinée, spécialité régionale. Il saura également sublimer des fromages à pâte molle ou des charcuteries fines, en jouant la carte de l’accord régional avec une quiche lorraine.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre aux parfums de s’exprimer délicatement. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur du fruit, ou se garder encore deux à trois ans pour apprécier une évolution plus complexe.
