La cuvée Gewurztraminer 2024 du Domaine Weiber est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage emblématique Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes puissants et son expression aromatique incomparable en Alsace. Ce millésime récent laisse présager une belle fraicheur, avec une intensité aromatique marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques, tout en conservant une belle vivacité, caractéristique rare pour ce cépage souvent vinifié en demi-sec. Le terroir alsacien, composé de sols variés passant du granit au calcaire et à l’argile, offre à ce Gewurztraminer une complexité minérale et une signature unique. La vinification respecte la tradition alsacienne, avec un pressurage lent et une fermentation maîtrisée pour préserver toute la richesse aromatique du cépage.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, profitant d’étés chauds et de précipitations faibles grâce à la Barrière naturelle des Vosges. Cette situation privilégiée accentue la concentration et la maturité des raisins, favorisant des vins expressifs et équilibrés. Dotée d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, l’Alsace a su perpétuer un savoir-faire unique dans la production de vins blancs qui expriment admirablement leur terroir à travers des cépages nobles tels que le Gewurztraminer.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des mets épicés et exotiques : une cuisine asiatique comme un curry doux de crevettes, un poulet au gingembre ou encore un tartare de saumon parfumé aux agrumes. Plus localement, il se mariera parfaitement avec un munster affiné, une choucroute de la mer ou des asperges à la crème. Ce vin, grâce à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique, sait aussi séduire à l’apéritif.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut aider à libérer toute la palette aromatique du vin. À boire jeune pour apprécier sa vivacité, ou à oublier un court temps en cave pour plus de rondeur.
