Vins Alsace Domaine Bleger - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine Bleger nous offre ici un Pinot Gris Vieilles Vignes millésime 2024, un vin blanc sec issu de vignes âgées, gage de concentration et de richesse aromatique. Ce cépage emblématique d’Alsace exprime pleinement son identité à travers une vinification soigneuse qui préserve la fraîcheur, tout en apportant une belle structure en bouche. Les vieilles vignes du domaine, profondément enracinées dans les sols limono-argileux, apportent complexité et élégance au vin, dont la robe or pâle précède un bouquet riche mêlant des notes de poire mûre, de fruits à noyau et de subtiles touches fumées. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, signature du Pinot Gris lorsqu’il est bien maîtrisé, s’affirme avec une finale persistante et légèrement épicée.

L’Alsace, région viticole bordée par les Vosges à l’ouest et ouverte sur la plaine du Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental. La protection offerte par les montagnes permet aux vignes de profiter d’une forte amplitude thermique et d’un ensoleillement généreux, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité. Les sols très variés, souvent composés de marnes, de calcaire et d’argile, confèrent aux vins d’Alsace leur finesse, leur pureté aromatique et leur minéralité. La région est également connue pour son engagement en faveur des cépages nobles et pour une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Ce Pinot Gris Vieilles Vignes sera parfait en accompagnement de plats alsaciens tels qu’une tarte flambée traditionnelle ou une volaille à la crème. Il s’accordera tout aussi bien avec des mets plus raffinés comme un risotto aux champignons, un pavé de saumon grillé ou des fromages à pâte molle type brie ou camembert. Les plats gourmands légèrement fumés ou crémés feront également ressortir sa belle amplitude.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une grande carafe permettra à ses arômes d’exprimer toute leur richesse. Bonne dégustation !