Vins Alsace Domaine Boehler - Riesling - 2022

Le Domaine Boehler nous propose avec sa cuvée Riesling 2022 un vin blanc sec emblématique du terroir alsacien. Issu du cépage noble Riesling, ce millésime 2022 révèle une belle expression aromatique, marquée par des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une pointe minérale typique du cépage et des sols alsaciens. Le Riesling, vinifié ici en monocépage, bénéficie d’une fermentation maîtrisée à basse température pour préserver la pureté des arômes, puis d’un élevage sur lies fines qui accentue sa complexité et sa fraîcheur.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, mais également d’une faible pluviométrie, ce qui privilégie la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols majoritairement composés de calcaire, de granit et d’argiles variées offrent aux vins d’Alsace une grande diversité de styles et une précision aromatique remarquable. L’histoire viticole de la région, façonnée par les influences françaises et germaniques, donne naissance à des vins de terroir typés et élégants, à l’image de ce Riesling droit et ciselé.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés comme une truite aux amandes, des fruits de mer ou des coquillages, dont la finesse sera sublimée par la vivacité et la minéralité du vin. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute garnie ou des tartes flambées sont aussi des alliances de choix, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse des plats. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des chèvres frais ou des fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling 2022 à une température idéale de 8-10°C. Pensez à le carafer jeune pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin se dégustera dès à présent pour son fruit, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement pendant plusieurs années en cave, développant alors des notes plus complexes et légèrement pétrolées, typiques des grands Rieslings alsaciens.