Vins Alsace Cave des Vignerons de Pfaffenheim - Black Tie - 2013

La Cuvée Black Tie 2013 de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un vin blanc sec issu du terroir prestigieux d’Alsace, en France. Cette cuvée, dont l’assemblage spécifique n’est pas détaillé, reflète toutefois le style raffiné des blancs alsaciens, élaborés bien souvent à partir de cépages nobles tels que le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer ou encore le sylvaner. Le millésime 2013 a été marqué par un printemps frais et un été tardif, ayant apporté finesse et vivacité en bouche. Vinifiée avec précision, cette cuvée propose généralement une robe pâle aux reflets brillants, un nez élégant aux agrumes, fleurs blanches et touche minérale typique de la région.

Le vignoble alsacien s’étend sur un ruban de collines adossées aux Vosges. Le climat semi-continental offre des étés chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour une maturation lente et optimale du raisin. La diversité des sols, du granite au calcaire en passant par les marnes, permet l’expression de chaque cépage dans toute sa complexité. L’Alsace, riche d’un passé viticole millénaire, bénéficie d’un savoir-faire ancestral et d’une tradition toujours renouvelée par des caves coopératives dynamiques telles que celle de Pfaffenheim, reconnue pour son exigence qualitative.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des viandes blanches en sauce légère. Il accompagnera à merveille des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson. On peut également l’associer à des fromages frais, du chèvre ou du munster jeune pour une alliance régionale.

Pour la dégustation, il conviendra de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de favoriser l’expression de ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin puisse s’épanouir dans le verre.